こんばんは！
ダイエットを頑張って、体重を落とすことに成功しました。
今度は健康維持のためにダイエットを継続することにしました。
タンパク質多めの食事をとるため
今日は晩ご飯に小麦粉の代わりに大豆粉えお使ってお好み焼きを作りました。
大豆粉のお好み焼き
大豆粉と米粉を1：1の割合で合わせます。
長いもの粉が売られていたので適量入れます。
卵1個を入れて豆乳とお水で混ぜ合わせます。
その中に刻んだキャベツを投入します。
全体をひっくり返すようにまぜまぜ。
温めていたフライパンにオリーブオイルを引き
生地を流し入れます。
削り粉と天かすをのせます。
その上に豚バラをのせたら蓋をして弱火で
表面が乾いた状態になるまで蒸し焼きします。
ちょっとした技
さて、ここからが技(笑)
大豆粉って小麦粉と違ってバラバラになりやすくて
ひっくり返しにくいんです。
できれば小さめで焼く方が良いと思います。
お皿をつかってフライパンにかぶせてくるりとのせて
フライパンにすべりのせます。
無事にひっくり返せたらさらに弱火で5分蒸し焼きします。
焼きあがったらお好みでソース、マヨネーズ、青のりでトッピングして
いただきます。
我が家のマヨネーズは三男が卵アレルギーなので
卵を使っていないマヨネーズを使っています。
スイーツも食べちゃいます
食後のデザートは、今日大家さんからいただいた
パティスリーバビヤージュのグレープフルーツゼリーです。
美味しいーー！
今日の晩ご飯もお腹いっぱい食べました。
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