こんにちは！
今日は大豆粉に米粉と豆腐を入れてパンケーキを作ってみました。
いつものようにオフスタイルのマーガリン(食物繊維入り)を塗って
グラニュー糖の代わりにパルスート顆粒(カロリーゼロ)を振りかけて食べました。
ふわふわ食感なので大豆粉のざらつきが気になる方にはおススメです。
お徳用大容量の肉
最近は、普段の食事にタンパク質を多めに摂取するように気をつけています。
ディスカウントストアで鶏むね肉やささみを大容量パックで買うと値段が安いので
2～4キロくらいをよく買います。
夫、私、三男の3人家族なので半分(500ｇくらい)を1食分にして分けて食べています。
家族6人の時は1食、肉1キロでは足りませんでした(笑)
手作りサラダチキン
休日に、ささみを大量購入したのでサラダチキンを作る下準備をしました。
調理方法は超簡単です！
ナイロン袋にささみ(500ｇくらい)と塩大さじ1(くらい)と
パルスイート液体を大さじ1/2(くらい)を入れてもみもみした後
冷蔵庫で一晩寝かせて、次の日に茹でるだけ。
(くらい)←というのは、私は大雑把なので適当に入れるためです(笑)
茹でた後のお湯は程よい塩加減と鶏肉のダシが出ているのでスープを作るのに使います。
塩加減が適当なので味がいつもバラバラです(笑)
茹で上がったささみは裂いてサラダに加えたら良いのですが
今回は塩味がちょうど良い濃さだったので、今日はそのままかぶりつきます！
味の薄いときはサラダの上に乗せ少量のドレッシングをかけて食べています。
逆に味が濃い過ぎたときはドレッシングをかけずにサラダ野菜と一緒に食べます。
残りのお肉の行方
次は超簡単な味噌焼きにします。
これまたナイロン袋にささみ(500ｇくらい)と
味噌とみりんを1：1の割合で一緒に入れてもみもみします。
これも一晩、冷蔵庫で寝かしたら、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きします。
こちらも想像通りの美味しさです。
今回はサラダチキンとささみの味噌焼きの下準備の時に1食分(500ｇくらい)を2袋ずつ作りました。
冷蔵庫でひと晩寝かしたあと冷凍庫に入れて保存します。
これで食べたいときに解凍して焼くだけです。
我が家は多い頻度でどちらかが登場します。
ささみ←→鶏むね肉、変更ＯＫです！
私は鶏むね肉よりささみを使うことが多いです。(ささみだと包丁を使わなくてよいので笑)
楽をしたいときや大量買いしたときは
これで解決です！
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